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  • 20.3.19
Bodegas Robles ha sumado esta semana tres nuevos reconocimientos a su apuesta por la elaboración de vinos ecológicos en el marco de uno de los certámenes internacionales más importantes del sector, Mundus Vini, donde esta firma del marco Montilla-Moriles acapara un importante número de reconocimiento a lo largo de sus distintas ediciones. En esta ocasión, Bodegas Robles recogió en el marco de la feria Prowein sus dos medallas de oro por su Pedro Ximénez Selección 1927 y su Piedra Luenga Oloroso, junto con una medalla de plata por Caprichos.


El Gran Premio Internacional Mundus Vini es uno de los concursos vinícolas más relevantes del mundo. La importancia de esta competición, tanto en Alemania como en el resto del mundo, ha quedado demostrada en esta edición con los más de 7.000 vinos presentados este año. Durante seis días, 250 expertos han catado todos los vinos presentados al certamen, procedentes de más de 50 países y más de 150 zonas vitivinícolas, y donde la firma montillana se ha vuelto a consagrar como referente internacional en la elaboración de vinos ecológicos.

En esta ocasión, el jurado valoró especialmente dos de los vinos presentados por Bodegas Robles. En el caso del Pedro Ximénez Selección de Robles 1927, un vino de uvas pasas Pedro Ximénez procedente de una solera fundacional del año 1927, esta medalla de oro se suma a otros importantes galardones como la mención como cuarto vino mejor del mundo 2015, según la Asociación Internacional de Escritores y Periodistas de Vinos y Espirituosos (WAWWJ), o el Mejor vino dulce de España 2016 según la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

"Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aún conservan sus propias paseras, un área especialmente reservada por su orientación geográfica y pendiente suave para la deshidratación y pasificación de las uvas. Tenemos especial cuidado de que el secado sea regular y homogéneo, por lo que se controla manualmente", destacó el gerente de la firma, Francisco Robles, sobre uno de los secretos de este vino.

Por su parte, de Piedra Luenga Oloroso Ecológico, un vino envejecido durante seis años en barrica de roble americano bajo una crianza oxidativa que se caracteriza por su color caoba intenso con matices de oro, el jurado de Mundus Vini destacó su olor a pasa inicial y su contundencia de elegante evolución a manzana verde, con finos añadidos de laurel seco e incienso.


Mientras tanto, Caprichoso, que el pasado año fue galardonado con una medalla de oro, en esta ocasión ha recibido otra de plata. "Se trata de un vino ecológico coupage, de uvas Pedro Ximénez maduradas bajo el sol de Andalucía y de uvas frescas de la variedad Verdejo", resaltó Robles, quien destacó de este vino su "amplia gama de frescos aromas a frutas, miel y flores que hacen viajar a la primavera en el viñedo, entre hierbas repletas de inflorescencias y polen".

Una firma referente en España

La familia Robles se ha dedicado a la elaboración de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generación toma el relevo en la bodega e instaura el desarrollo sostenible como eje estratégico de la bodega. A partir de ese momento, se ponen en marcha diversos proyectos de investigación con el objeto de establecer los principios del manejo del viñedo ecológico con cubierta vegetal; la elaboración de vinos generosos ecológicos que expresen la identidad de la tierra y la variedad de la uva.

Desde finales del siglo XX, Bodegas Robles se ha caracterizado por su apuesta por un proceso ecológico, siendo a día de hoy la primera y única bodega con Denominación de Origen en Andalucía que produce vino ecológico certificado con manejos de cubierta vegetal en viñedos. Además, es la primera bodega española en certificar su huella de carbono.

Desde 2001, esta bodega elaboró el primer vino ecológico de Andalucía acogido a una Denominación de Origen, ampliando su gama cada año hasta alcanzar la variedad completa de vinos generosos. Ocho años más tarde inició el desarrollo alimentos derivados de sus vinos ecológicos –como mermeladas, reducciones y gelatinas– y vinagres ecológicos, prestando especial atención a su crianza y proceso de envejecimiento.

Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica. A su vez, en los dos últimos años ha obtenido el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» de manos de la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) y del Instituto de Turismo de España (Turespaña) y uno de los Premios Andalucía de Agricultura y Pesca 2017, promovidos por la Junta de Andalucía.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
  • 17.3.19
La centenaria firma Bodegas Navarro, santo y seña de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles, ha sumado dos nuevos galardones a su amplia trayectoria de reconocimientos nacionales e internacionales. En el marco de Mundus Vini, uno de los certámenes enológicos más importantes del mundo, la firma que ahora dirigen los hermanos Herrador Veredas ha sido reconocida con dos medallas de oro gracias a su Amontillado y a su Pedro Ximénez Solera Fundación 1830.



Fundado hace quince años, el concurso Mundus Vini es una de las competiciones enológicas más importantes del mundo –como demuestran las más de 10.000 referencias que participan anualmente– y, en esta ocasión, han reconocido la calidad de los vinos de Bodegas Navarro: su Amontillado Solera Fundación 1830 –de aroma profundo, punzante y avellanado, sabor suave y lleno a la vez– y su Pedro Ximénez Solera Fundacional 1830 –un vino dulce natural, de color rubí oscuro, pleno de aromas que van desde la pasa y el dátil a la bergamota y el roble–.

Ambos vinos estarán expuestos hasta el próximo martes en la sala de catas del certamen Mundus Vini y dentro de la Feria Internacional de vinos Prowein 2019 que tiene lugar en la ciudad alemana de Düsseldorf, donde miles de visitantes podrán conocer a los premiados en esta edición del concurso.

Prowein es un certamen internacional que se ha consolidado como una de las ferias sectoriales más importantes y significativas del mundo debido tanto al nivel de los visitantes –minoristas, mayoristas, representantes del sector de la hostelería y la restauración, hasta importadores y exportadores–, como por la importancia de los expositores. Además, es la primera feria de Alemania y la más importante de Europa.

Un espacio en el que Bodegas Navarro, además de su presencia en la cata de Mundis Vini, contará un año más con un stand propio en Prowein, representando no solo a los vinos de la DOP Montilla-Moriles, sino a los vinos andaluces dentro del Pabellón de España.

Una bodega centenaria

Bodegas Navarro es la segunda firma más antigua del marco Montilla-Moriles. Fundada en 1830 y con una trayectoria avalada por innumerables galardones, a mediados de la pasada década de los noventa fue adquirida por la familia Herrador Veredas que, en su tercera generación, ha apostado por rejuvenecer su excepcional carta de vinos y, de paso, la propia empresa que, en la actualidad, emplea a una veintena de personas con una media de edad que roza los 30 años.



Hoy por hoy, la firma está presente en una veintena de países gracias a una amplia selección de vinos como el Fino Andalucía 1957, el Pilycrim o el Vino de Misa, productos gourmet como su vino Solera Fundación 1830 o sus vinagres o la nueva línea de vermús, en la que sobresale el prestigioso Premium Rosso Vermouth.

Una extensa selección de vinos que ha sido reconocida con las distinciones más relevantes en el mundo del vino como los premios nacionales Mezquita de Oro o Bacchus de Oro), e internacionales –Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles y The Best of Spain Top 100@ProWein 2018–, a los que se le suman estos dos nuevos galardones.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: I. TÉLLEZ
  • 16.3.19
El delegado del Gobierno, Antonio Repullo, expresó ayer el apoyo de la Junta al campo cordobés a través de una PAC simplificada y fuerte y la eliminación de trabas burocráticas al sector, en la reunión que mantuvo con la organización agraria Asaja Córdoba, en la que estuvo acompañado por la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello.



Durante el encuentro, el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, consideró muy positivo el acuerdo ya tomado por el nuevo Gobierno andaluz para iniciar los trámites para eliminar en Andalucía el impuesto de sucesiones –una demanda histórica de Asaja– y haber unificado en una sola consejería las competencias de agricultura y medio ambiente.

Asimismo, Fernández de Mesa mostró su preocupación por la futura reforma de la PAC, y la situación de subsectores como los cítricos o el aceite, de gran peso en la economía cordobesa, así como por el relevo generacional en el campo.

Por su parte, el delegado del Gobierno, Antonio Repullo, señaló que la Junta defiende la continuidad del actual sistema que define el reparto de la PAC y trabaja con el Ministerio y las demás Comunidades para no seguir avanzando en la configuración de la Política Agracia Común (PAC) post 2020 hasta que la Unión Europea no avance en la cobertura financiera.

De este modo, Repullo defendió una "PAC simplificada y fuerte, una PAC nacional que defendamos entre todos en Europa", pero respetando el sistema actual, que conjuga los derechos de los agricultores y ganaderos con la actividad agraria, como sucede en otros países, siendo fundamental para "fijar población al territorio".

Respecto a dos sectores clave en la economía cordobesa, Repullo consideró necesario contar con una "interprofesional fuerte" en cítricos, así como adoptar medidas contra la sobreoferta de producto, y anunció que la consejera de Agricultura, Carmen Crespo se va a reunir con el Consejo Andaluz del Olivar para realizar un profundo análisis del sector.

Otros temas tratados en la reunión fueron los intentos de modificar la Norma de Calidad del Ibérico, la problemática en torno al Plan de Recuperación del Lobo, la preocupación por la falta de lluvias, la reactivación de la mesa del regadío cordobés, y la necesidad de seguir trabajando en coordinación con los equipos Roca de la Guardia Civil en la mayor dotación de medios para garantizar la seguridad en el campo y evitar los robos que están sufriendo los agricultores y ganaderos cordobeses.

En términos globales, el delegado recalcó el compromiso del Gobierno andaluz con los profesionales del sector agroalimentario, con la incorporación de los jóvenes a la actividad, la eliminación de trabas burocráticas para la mejoría del sector, así como la concentración de la oferta, para lograr una mejor posición de cara a la exportación.

De esta forma, los representantes de ambas instituciones mostraron su total disponibilidad para mantener una línea de diálogo y trabajo conjuntos en defensa de los titulares de las explotaciones agrícolas, ganaderas, cinegéticas y forestales.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 15.3.19
La Mancomunidad de Municipios Campiña Sur Cordobesa celebró ayer por séptimo año consecutivo el acto de Reconocimientos en favor de la Igualdad, en el que once personas y colectivos de la comarca recogieron los distintivos que les otorgan sus respectivos ayuntamientos por su trabajo y su lucha en la consecución de igualdad de derechos entre mujeres y hombres.



La presidenta de la Mancomunidad, Francisca Carmona, que estuvo acompañada por la coordinadora provincial del Instituto Andaluz de la Mujer (IAM), Lourdes Arroyo, los alcaldes de la Campiña Sur, ediles y numeroso público que llenó la Casa de la Cultura de La Rambla, expresó su firme convicción de que "durante los próximos años, los consistorios de esta comarca van a seguir manteniendo un compromiso firme y evidente con la Igualdad, al igual que se ha apostado por ella durante los últimos 20 años, cuando se creó el Centro de Información a la Mujer".

Precisamente, el acto sirvió, asimismo, para conmemorar el vigésimo aniversario del CIM Campiña Sur, por lo que Carmona señaló que unir la entrega de distinciones con la celebración de esta efeméride "tan importante" es algo que indica que "conseguir una sociedad libre de desigualdades e injusticias, necesita no sólo la voluntad política de un equipo de gobierno, sino del empeño y del empuje de nuestras mujeres, hombres y colectivos que, en nuestra comarca, han demostrado a lo largo de estos años, ser unos magníficos aliados para conseguir este objetivo".

En concreto, este año los Reconocimientos en favor de la Igualdad han recaído en Grupo ADL, de Aguilar de la Frontera; Mª Inmaculada Sojo Uceda, de Fernán Núñez; Andrea Pérez de la Lastra Ruz, de Montalbán de Córdoba; Asociación Afapamonte, de Montemayor; Carmina Leiva Repiso, de Montilla; Colectivo de Campanilleros de la Hermandad de Nuestra Señora de la Aurora, de Monturque; I.E.S. Las Viñas, de Moriles; Inés Alarcón Ortiz, de Puente Genil; Unión Musical Rambleña, de La Rambla; Sergio Alcaide Fuentes, de San Sebastián de los Ballesteros; Asociación Cultural Tierra Nueva, de Santaella.

Además, durante la celebración del acto mancomunado se rindió homenaje a Rosario Prieto Escalera, primera concejala de Igualdad del Ayuntamiento de Puente Genil que falleció el pasado año. La delegada de Igualdad de la Mancomunidad, Elena Ruiz, fue la encargada de glosar su figura, destacando de ella los hitos marcados durante su mandato como concejala en el Consistorio pontanés, donde puso en marcha numerosos actos que han sido "pioneros y ejemplo a seguir en materia de Igualdad para toda la comarca".

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 14.3.19
El Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco) de la Diputación de Córdoba ha lanzado una nueva convocatoria de apoyo al emprendimiento y la consolidación del empleo autónomo a nivel provincial "mediante incentivos que faciliten el acceso al autoempleo, mejoren sus expectativas empresariales y faciliten su permanencia en la actividad".



La presidenta del organismo provincial y delegada de Desarrollo Económico, Ana Carrillo, apuntó que en esta convocatoria se establecen dos tipos de ayudas: por un lado, las dirigidas a apoyar el trabajo autónomo al inicio de la actividad, y por otro, las de consolidación de iniciativas de trabajo autónomo para incentivar su continuidad.

"La convocatoria está dotada con 250.000 euros y se otorgarán un máximo de 100 subvenciones de 1.400 euros cada una, en el caso de la línea de ayudas al inicio de la actividad, y otras 100 subvenciones de 1.100 euros, para la línea de ayudas a la consolidación y continuidad de la actividad", explicó la presidenta de Iprodeco.

Asimismo, la diputada provincial insistió en que con este plan la Diputación demuestra su compromiso con un sector importante en la provincia y también con el Plan Impulso, en concreto con Compromiso con Córdoba y con el objetivo del fomento del emprendimiento e intraemprendimiento. "Además, está alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 8 y 9 de la Agenda 2030", apostilló.

Podrán solicitar las Ayudas a la iniciativas emprendedoras de trabajo autónomo mediante el apoyo al inicio de la actividad las personas que estén dadas de alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos o en la mutualidad correspondiente en el momento de la presentación de la solicitud de ayuda y, como máximo, desde el 16 de mayo de 2018.

El segundo tipo de ayudas lo podrán pedir las personas que estén dadas de alta en el Régimen de Autónomos o en la mutualidad correspondiente en el momento de presentar la solicitud y con un periodo mínimo de 18 meses y un máximo de 36 meses acumulados ininterrumpidos, previos al momento de la solicitud.

La delegada de Desarrollo Económico subrayó que los beneficiarios deberán residir, desarrollar su actividad económica y tener su domicilio fiscal en cualquiera de los municipios de la provincia. En cuanto a los conceptos subvencionables, Carrillo indicó que serán objeto de subvención las cuotas de la Seguridad Social derivadas del alta de la persona emprendedora así como los gastos de constitución y establecimiento.

"El abono del cien por cien de la subvención concedida se transferirá en concepto de pago anticipado con carácter previo a la justificación, una vez que se haya emitido la resolución de concesión", señaló la diputada provincial, a la vez que indició que el plazo de presentación de solicitudes será de un mes desde el día siguiente a la publicación del extracto de la convocatoria en el BOP y el texto íntegro se publicará en el Tablón de Edictos de la sede electrónica de Iprodeco”.

En la convocatoria anterior de ayudas a autónomos se recibieron un total de 1.509 solicitudes y se concedieron 200 ayudas entre las dos líneas de financiación. Según la presidenta de Iprodeco, de las iniciativas seleccionadas en la pasada edición se desprende que el 58 por ciento de las de nueva creación habían surgido en municipios menores de 5.000 habitantes y en la línea de consolidación el 56 por ciento.

En cuanto a los proyectos que se seleccionaron, un alto porcentaje pertenece al sector servicios -el 51 por ciento en la línea de inicio de actividad y el 52 por ciento en la de consolidación-, destacando los servicios profesionales. La segunda actividad con mayor número de proyectos es la comercial, con un 23 y 27 por ciento respectivamente.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 13.3.19
El periodista José Luis Salas, conductor del programa 'No son horas' y Premio "Antena de Oro", comparte con los lectores sus recomendaciones cinéfilas para el fin de semana. Experto en cine de autor, José Luis Salas es un reconocido maestro del periodismo musical y todo un especialista en el Séptimo Arte. No en vano, ha retransmitido para Onda Cero decenas de galas de los Premios Óscars de la Academia de Hollywood, además de colaborar en distintas publicaciones y en portales de Internet dedicados al cine, la música y la crónica social.





Podrás verlas en tu cine...

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TAXI A GIBRALTAR

Director: Alejo Flah. Con Ingrid García Jonsson, Dani Rovira, Joaquín Furriel, José Manuel Poga, José Troncoso y Mona Martínez. Esta es la historia de tres perdedores que emprenden un viaje delirante con la promesa de un cargamento de oro en el lugar más raro y desconocido de la Península Ibérica: los túneles de Gibraltar. Para hambrientos de comedias hilarantes y muy recomendables.





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EL GORDO Y EL FLACO

Director: Jon S. Baird. Con John C. Reilly, Steve Coogan, Shirley Henderson, Stephanie Hyam, Danny Huston, Nina Arianda, Rufus Jones, Susy Kane, Ella Kenion, Harry Hepple, Bentley Kalu, Sanjeev Kohli, Lucy Appleton, Roger Ringrose y Joseph Balderrama. Película biográfica, que muestra lo público y lo privado sobre Laurel & Hardy, considerados una de las mejores parejas cómicas del cine. Para buscadores de biopics de las grandes figuras de la historia del cine.





Otros estrenos de la semana

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ESCAPE ROOM

Director: Will Wernick. Con Evan Williams, Annabelle Stephenson, Elisabeth Hower, Dan J. Johnson, John Ierardi, Kelly Delson, Iris Avalee, Darrel Cherney, Cathy Diane Tomlin, Cali Fredrichs, Lance Caraway, David Hill, Kevin Althoff, Emily Buchan y Billy Flynn. Angustiosa vuelta de tuerca al fenómeno del juego de las “Escape Room”, aunque aquí la cosa sube de tono, dado que si ganas te llevas un millón de dólares y si no lo consigues… mueres. Para amantes de thrillers psicológicos, cargados de suspense y no poca acción física.





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EL NIÑO QUE PUDO SER REY

Director: Joe Cornish. Con Rebecca Ferguson, Tom Taylor, Patrick Stewart, Rhianna Dorris, Dean Chaumoo, Louis Ashbourne Serkis, Denise Gough, Angus Imrie, Skye Sammarchi, Nathan Stewart-Jarrett, Connor Wolf, Amir Wilson, Jag Patel, Nick Mohammed y Louis Martin. La conversión de la mitología griega en robustas películas juveniles cargadas de efectos especiales sirve para usar la leyenda artúrica de la espada clavada en la piedra. Esta es aventura muy ingeniosa con excelentes toques de humor británico. Para amantes de la aventura dispuestos a pasar el mejor de los ratos posibles.





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BEAUTIFUL BOY, SIEMPRE SERÁS MI HIJO

Director: Felix Van Groeningen. Con Steve Carell, Timothée Chalamet, Maura Tierney, Christian Convery, Oakley Bull, Kaitlyn Dever, Amy Ryan, Stefanie Scott, Julian Works, Kue Lawrence, Jack Dylan Grazer, Ricky Low, Marypat Farrell, Amy Forsyth y Andre Royo. El daño que un drogadicto causa a toda una familia, narrado de forma cuidadosa, emotiva pero dura a la vez, basándose en el best seller de las memorias de David y Nick Sheff. Para seguidores de un drama real y contundente, en el que también pueden encontrar respuestas.





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MIRAI, MI HERMANA PEQUEÑA

Director: Mamoru Hosoda. La nueva película del director de El niño y la bestia es muchísimo más que la historia de un chiquillo de cuatro años que, tras nacer su hermana, dejará de ser el centro de atención de su familia, porque es realmente bella y muy emotiva, cargada de grandes dosis de imaginación. Para los amantes de la animación con mayúsculas.





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MAYA

Directora: Mia Hansen-Løve. Con Roman Kolinka, Aarshi Banerjee, Alex Descas, Judith Chemla, Johanna ter Steege, Pathy Aiyar, Suzan Anbeh, François Loriquet, Jean Rolin, Patricia Boulogne, Sandrine Dumas, Nicolas Saada, Stéphane Roger, Adrien Urvoy y Pascal Hintablian. La historia de amor entre un joven reportero de guerra, víctima de un secuestro en Siria, y una joven a la que conoce cuando, tras ser liberado, viaja a la India. Para gente deseosa de historias de amor, rodeadas de intensidad… aunque dadas a cierta contemplación.





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YOMEDDINE

Director: A.B. Shawky. Con Rady Gamal, Ahmed Abdelhafiz, Osama Abdallah, Mohamed Abdel Azim, Shahira Fahmy y Shehab Ibrahim. Ópera prima del cineasta egipcio A.B. Shawky sobre un singular enfermo de lepra que busca a su familia por todo Egipto, acompañado de un niño huérfano que se las sabe todas. Para quienes saben saborear los momentos de la comedia humana entre no poco drama.



JOSÉ LUIS SALAS
  • 13.3.19
La Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja) de Córdoba confirmó ayer de que la producción acumulada de aceite de oliva para los cinco primeros meses de campaña ascienda a más de 320.000 toneladas en la provincia de Córdoba, siendo la cifra total nacional de 1,69 millones de toneladas. De este modo, la provincia ha superado en 14 por ciento de lo aforado para esta campaña, cuya producción total prevista se situó en las 280.000 toneladas.



En cuanto a las salidas al mercado, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) recogían que, el pasado mes de febrero las salidas al mercado acumuladas se situaron en unas 160.900 toneladas aproximadamente; mientras que las existencias totales de aceite a finales del mismo mes se situaron en 190.659 toneladas, siendo la cifra nacional de 1.152.859 toneladas.

Por otro lado, junto a los últimos datos sobre la campaña, desde Asaja-Córdoba abogaron por activar el almacenamiento privado de aceite "para evitar que los precios bajen en situación de movimientos especulativos en caso de situarse los precios por debajo de los costes de producción en un marco de inestabilidad del mercado", y de esta forma "dar respuesta a una situación del mercado especialmente difícil o a una evolución económica que tenga un impacto negativo significativo en los márgenes del sector".

No obstante, desde Asaja-Córdoba solicitaron al Ministerio de Agricultura que se lleve a cabo esta medida "siempre y cuando se negocie con la Comisión Europea un mayor precio del aceite para la activación del mecanismo de almacenamiento privado".

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 12.3.19
Su nombre se hizo especialmente popular el pasado verano, tras ser incluido en el exclusivo comité de expertos que habría de evaluar a los aspirantes a dirigir RTVE. Pero Francisco Sierra Caballero ya era, desde mucho antes, uno de los investigadores más respetados en el ámbito de la Comunicación contemporánea. Nacido hace 50 años en Gobernador, un municipio de poco más de 200 habitantes situado en la comarca granadina de Los Montes, muy cerca de Jaén, Francisco Sierra es catedrático de Teoría de la Comunicación de la Universidad de Sevilla, donde dirige el Departamento de Periodismo I.



Investigador del Instituto Andaluz de Investigación en Comunicación y Cultura, es fundador de la Asociación Española de Investigación de la Comunicación y, en la actualidad, preside la Unión Latina de Economía Política de la Información, la Comunicación y la Cultura, así como la Asamblea de la Confederación Iberoamericana de Asociaciones Científicas en Comunicación.

Autor de relevantes ensayos sobre Comunicación, Política y Cambio Social, Francisco Sierra ha coordinado equipos internacionales de investigación para la Comisión Europea o para el Plan Nacional de Investigación y Desarrollo de España. Ahora, de la mano de la Asociación Cultural y Científica Iberoamericana, presenta Introducción a la Comunicología, una obra en la que aborda, de manera crítica y panorámica, el ámbito de la mediación social y el papel que juega la comunicación en la propia conformación de la sociedad.

—Lejos de ofrecer en esta obra un discurso complaciente o conformista, se muestra bastante crítico con la Universidad y con las propias empresas del sector de la Comunicación. ¿En qué medida son responsables de los males que acechan hoy día al Periodismo?

—Al menos somos responsables de dos falencias. La primera y fundamental, la que hoy me ocupa y preocupa es la ausencia en el mapa curricular de un fuerte componente tecnológico. Estamos en plena revolución digital y las Facultades siguen enseñando un Periodismo del pasado siglo. La academia vive en la era analógica y no asume procesos como la transmedialidad, el universo de los videojuegos y formatos, géneros y narrativas que están transformando la profesión y que apenas se exploran como materia. Lógicamente, hay excepciones. En la Facultad de Comunicación (FCOM) de la Universidad de Sevilla, por ejemplo, se ha impulsado un Aula de Videojuegos pero estamos ante experiencias episódicas y, por lo general, marginales.

La otra cuestión pendiente es la débil formación ética y política. Sin el principio de phronesis no podemos hablar de un profesional de la información con autonomía y un alto sentido del deber. Y ello pasa por formar a los futuros periodistas en materias como Ética y Deontología Informativa, Políticas de Comunicación o Comunicación Pública y Comunicación para el Desarrollo.

El problema es que hemos asumido una equívoca y decimonónica concepción obsoleta, liberal, que asocia la actividad periodística con una visión individualista y ajena a los retos de la sociedad. Hoy que hablamos de Ciencia Ciudadana, precisamos un Periodismo Ciudadano más responsable y comprometido y las Facultades no estamos precisamente cultivando esta visión. De ahí la deriva que lleva la profesión.

—Sostiene en su obra que “aprender a escuchar es quizás la tarea más importante que un académico puede aportar a sus conciudadanos”. ¿Piensa realmente que la Universidad vive de espaldas a la sociedad? ¿O que solo se escucha a sí misma?.

—En general, la Universidad, desde luego, no está interviniendo en el mundo de la comunicación ni asumiendo un rol de liderazgo moral e intelectual ante los retos que vive la sociedad en la actual crisis civilizatoria. Cuando insisto en que la principal virtud socrática es la atenta escucha es porque, como decía Freire, el diálogo es la condición existencial más importante.

La escucha activa es vital para un periodista, y para un intelectual. Pero vivimos un momento de cultura del monólogo. Se escribe y habla mucho pero la gente no está dispuesta a escuchar y la Universidad igualmente delibera, discute y presta poca atención a otras voces. Así resulta imposible cumplir su misión de servicio público pero, dicho sea de paso, tampoco por ejemplo la profesión escucha a la academia. Como decano de la FCOM viví la paradoja de tocar todas las puertas, tendí puentes y propuse proyectos de investigación sin respuesta del sector empresarial. Así que tenemos brechas considerables que debemos suturar para conseguir un campo mejor organizado y consistente.

—Como profesor universitario reclama del alumnado una mayor capacidad reflexiva y de análisis. ¿No estábamos ante las generaciones mejor preparadas de la historia?

—Si le soy sincero, creo que ese discurso es falso o, cuando menos, interesadamente sesgado. Es verdad que las nuevas generaciones tienen más competencias (idiomas, dominio tecnológico, experiencia) pero la mayoría de estas competencias son instrumentales. Nos estamos encontrando en las aulas alumnos con serias dificultades de comprensión de textos científicos o de dificultades de argumentación, análisis y raciocinio complejo. Y qué le voy a decir de la cultura o bagaje intelectual. Francamente, es una generación con graves y notables carencias y que no se está formando para la vida sino para la acumulación de créditos, relegando virtudes principales que tienen que ver con los valores, la inteligencia emocional y la propia autonomía.

—Muchos alumnos de Periodismo abominan de las asignaturas que no son eminentemente prácticas. ¿Por qué son necesarias materias como Teoría de la Comunicación?

—No conozco juristas que discutan sobre la pertinencia de materias como Filosofía del Derecho en la formación universitaria de los futuros abogados. El discurso contrario a la ciencia en las Facultades de Comunicación se debe a una errónea concepción práctica de la formación. Quizás convendría, como sucede en algunos países de la UE, diferenciar el modelo de formación superior (de cinco años y con alta formación intelectual, como en Alemania) y un ciclo corto de tres años orientado en un sentido estrictamente profesionalista.

Este tipo de debates los hemos tenido con la reforma de los planes de estudio y la introducción del marco normativo de Bolonia, pero lo que no cabe duda, a mi juicio, es que no se forma un licenciado sin ciencia, sin conciencia ni fundamentación teórica sólida. Y solo con la Teoría de la Comunicación se puede adquirir el conocimiento para explicar, ilustrar y comprender los procesos de mediación.

Por poner un ejemplo, un buen periodista ha de conocer los usos, efectos y procesos que intervienen en la audiencia y las teorías que explican la recepción para ser consciente de su rol y responsabilidad. De lo contrario estaríamos, en un sentido praxiológico, actuando a ciegas.

—El exceso de críticas y, como usted apunta, la “multiplicación de canales de acceso al saber”, ¿no están contribuyendo, precisamente, a silenciar los juicios críticos y a dificultar el acceso a fuentes solventes y a información de calidad?

—Este es uno de los efectos más perniciosos. En los últimos años, he empezado a escribir sobre Ecología de la Comunicación. Estamos construyendo un ecosistema de medios monstruoso, desproporcionado, saturado, que es insostenible y que afecta a la capacidad de orientación y socialización del sujeto de la cultura red. Vivimos por ejemplo en el turbocapitalismo procesos acelerados que impiden que el ciudadano procese con la necesaria distancia y reposo la información.

La capacidad humana de procesamiento de datos es limitada y el efecto de saturación es el primer paso para que el ciudadano sea manipulado. De hecho, una de las técnicas más comunes de propaganda, como sucedió en la primera Guerra del Golfo, es la canalización de multitud de datos secundarios a fin de escamotear al escrutinio público lo que hemos dado en llamar "información sensible".

Necesitamos, en fin, discriminar, equilibrar los ecosistemas culturales, jerarquizar las fuentes y seleccionar mejor los repertorios e informaciones que circulan para una cultura otra. Pues en nuestro sistema mediático, hay un exceso de redundancia, de información banal e irrelevante y de infoxicación, de contenidos basura, que afectan a la cultura y convivencia democrática y que, dicho sea de paso, han degradado el propio oficio y no digamos la credibilidad de medios y periodistas por exceso y por defecto de la información significativa y relevante que precisa una sociedad para su desarrollo equilibrado.

—¿Las ‘fake news’ forman parte del "secreto del caos" al que se refería Vázquez Montalbán?

—No es un fenómeno nuevo pero, como decía Guy Debord, la esencia de la sociedad del espectáculo no es mostrar, no es la transparencia. La norma es el secreto y las fake news son la forma visible de los dispositivos de dominio y control social que, por cierto, se acompañan del rumor, una manifestación que suele proliferar en modelos autoritarios, opacos o de falta de confianza como sucede hoy día.

Así, ante la proliferación y transmisión en vivo del acontecer social se escamotea al público las estrategias del poder y de la persuasión con la que, por ejemplo, el público presta atención a Trump o se indigna mientras Wall Street despliega sus estrategias de acumulación por desposesión. Esta es la cuestión vital que se debe discutir: el velo o manto de ocultación de las medias falsedades o noticias prefabricadas.

—¿La proliferación incontrolada de canales de comunicación no supone, de algún modo, una eficiente forma de control de la comunicación?

—Sin duda, es el problema de la Ecología de la Comunicación. La manipulación por saturación es un mal de nuestro tiempo y no digamos la proliferación en redes, el uso de bots y la información personalizada. Frente al discurso de la demediación, convendría recordar en este sentido que los medios median y que la hipermediatización termina siendo una forma de control mayor de las representaciones bajo la apariencia de la diversidad de espacios y contenidos.

Como decía Stuart Hall, la condición de la dominación es el hecho mismo de que uno no es consciente de la dominación. Aplíquese en nuestro tiempo porque pareciera que Internet nos hace libres y que el acceso vía Google garantiza la promesa de libertad realizando el sueño enciclopedista de libre acceso a los saberes. Cosa que no es cierta.

—En pleno auge de la posverdad, ¿considera que los medios forman e informan o hacen justamente lo contrario?

—En un sentido genérico, no forman, más bien lo contrario, y en países con pobre cultura democrática y carente de un sistema de medios educativos, como España, no podemos hacer un balance satisfactorio. Más bien cabría hablar de una situación de déficit democrático en la función social de la prensa en nuestro país. Y por lo que corresponde a la información, ésta resulta pobre, redundante y con un nivel de credibilidad, ahora que se puede contrastar con las redes sociales, en franco declive.

Ha habido muchas interpretación sobre la crisis de los medios, en especial de los medios impresos, y todos los editores y ejecutivos han tendido, curiosamente, a exponer razones ajenas a su práctica y política de organización. Desde la gratuidad de Internet, a la pérdida de hábitos de lectura o la competencia, pero nunca que el producto que aportan, que la información que proveen los medios, resultan de poco interés y utilidad para las audiencias. Da que pensar, creo.



—Si nos centramos en España, el panorama comunicativo se asemeja cada vez más a un oligopolio, en el que unas pocas empresas se reparten, prácticamente, todo el mercado. ¿Debemos preocuparnos ante esta realidad?

—Es grave la situación. El sistema público ha sido relegado con la reforma del audiovisual y el apagón analógico, al tiempo que la formación de un duopolio deja en manos de la banca, las grandes compañías eléctricas y de telecomunicación el control del espacio público y de participación democrática.

Cuando hablamos, por ejemplo, de la estructuración de la deuda y de la crisis financiera, los términos del debate terminan por estar hipotecados por la concentración del poder informativo, por la estructura asimétrica y desequilibrada de acceso y control del espacio mediático. No son comprensibles, por ejemplo, fenómenos como Trump en Estados Unidos o Macron en Francia sin los elevados niveles de concentración. Y resulta que en la UE, como antes en Estados Unidos, se han ido arrinconando las leyes antitrust y todas las políticas de comunicación en defensa del pluralismo.

—En su libro aboga por una intervención de los medios que propicie, entre otras cuestiones, el desarrollo y la visibilidad de las minorías sociales. ¿Ve realmente la luz al final del túnel?

—Hemos mejorado, si pensamos en las minorías sexuales, y en la conciencia de la necesidad de un discurso de la tolerancia respetuosa con la diversidad, pero al tiempo se ha reforzado un discurso sin fisuras de la islamofobia, del etnocentrismo y la lógica WASP (blanca, anglosajona y protestante) que domina el sistema internacional de comunicación.

Quizás lo positivo es que se han desarrollado los medios comunitarios pero, en algunos países como Brasil, éstos han sido el espacio de organización de las iglesias evangélicas y el pensamiento ultraconservador que ha apoyado el ascenso al poder de Bolsonaro, que representa exactamente lo contrario a un discurso de la tolerancia y del pluralismo.

—Apel y Habermas sostenían que ningún hablante puede contradecirse. ¿Confirma entonces que nunca pisaron el Congreso de los Diputados?

Jajajajaja. Bueno, a veces, contra la norma, algunos validamos las tesis de la ética comunicativa y del diálogo. Mire, en el Comité de Expertos de Reforma de la RTVE logramos consensuar método, baremo y evaluación casi siempre por unanimidad. Y aplicamos el sentido común y la lógica. No es poca cosa. Pero bien es cierto que lo de la voluntad de diálogo y consenso y la coherencia no son patrimonio, hoy por hoy, de la forma de decir y hacer de las Cortes y, en general, en la política.

—¿Qué les diría, qué les dice, a esos estudiantes de Periodismo que están a punto de salir del caparazón de las facultades? ¿Hay esperanza para ellos?

—Desde luego, lo último que se pierde es la esperanza. Uno debe perseguir sus sueños, construir, con otros en común, espacios y proyectos de esperanza porque el principio esperanza es, como decía Bloch, anticipación de proyectos y utopías de futuro que terminan por hacerse. Ahora, para ello es preciso el incansable trabajo de Prometeo: leer, escribir, inventar, proyectar, caerse, volverse a levantar, producir, soñar, arriesgarse. La vida es eso y sobre todo eso. Y deben aprender que sin vocación, sin pasión por el oficio, sin voluntad de experimentar, de aprender a pensar y crecer intelectualmente el desarrollo profesional es imposible.

Y este aprendizaje se empieza en las aulas, en las actividades libres de formación en la Universidad, en el campo de la cultura y en los múltiples proyectos e iniciativas que estudiantes, profesores y grupos de investigación despliegan a diario. Si no se cultiva esta voluntad de compromiso con la realidad viva, esa filosofía de "nada de lo humano me es ajeno" difícilmente se puede ser un buen periodista o profesional de la comunicación.

Y les toca vivir un tiempo apasionante de transformación de los medios convencionales a los nuevos modelos de negocio. Es tiempo, en fin, de experimentar y ensayar, de intervenir y crear. Así que lo que les aconsejo es que no duden en arriesgarse, a embarcarse en el mundo de la navegación de esta Era Digital, aunque las amenazas de naufragio y las tempestades que vive el campo son obvias, pero también las oportunidades y opciones de futuro. En ello, por cierto, también los académicos estamos explorando y tratando de cultivar la imaginación y repensarnos. Todo un reto, en fin.

JUAN PABLO BELLIDO
FOTOGRAFÍAS: ELISA ARROYO
  • 12.3.19
El director de Cuidados de Enfermería del Hospital de Montilla, Francisco Jesús Antúnez, ha participado recientemente en un acto de homenaje a la enfermería cordobesa, organizado por el Hospital San Juan de Dios, con motivo de la festividad de su patrón, que se celebraba el 8 de marzo. Antúnez a los asistentes las líneas estratégicas que el hospital montillano está siguiendo en humanización de la asistencia sanitaria en distintas áreas hospitalarias. En concreto, se ha desglosado la información por su aplicación en el área de Urgencias, en la Unidad Especial y en Materno-Infantil.



En relación con las Urgencias, Antúnez explicó, por un lado, el circuito de atención al paciente vulnerable y, por otro, al circuito de pacientes en situación de muerte inminente, el cual recibió un premio el pasado año en un congreso nacional. Asimismo, se informó de la zona de lactancia la sala de espera de Urgencias como espacio para preservar la intimidad de las madres lactantes en esta área.

Por otro lado, con respecto a la Unidad Especial, se habló de la unidad de puertas abiertas que permite el acompañamiento continuo de familiares y la mejora de la confortabilidad y descanso de los pacientes mediante la colocación de vinilos y un sonómetro para que los profesionales sean conscientes del nivel de ruido que hacen. También se hizo referencia al concurso de relatos internacional que profesionales del centro han puesto en marcha, junto a otros profesionales de la provincia, y cuyo fallo se producirá en los próximos meses.

Por último, dentro del área Materno-Infantil, se informó de que el hospital montillano se encuentra en la última fase de acreditación en la atención al parto y la lactancia IHAN y lo que ello supone, así como la reciente mejora de la confortabilidad de la sala de juegos infantil a través de la colaboración de la Hermandad de Jesús Preso y María Santísima de la Esperanza, de Montilla.

También se hizo referencia a la Unidad Neonatal de puertas abiertas, la Suite Maternal y el protocolo de Tetanalgesia -analgesia no medicamentosa en recién nacidos y lactantes utilizando el acto de amamantar como efecto de alivio y consuelo en los más pequeños cuando sienten dolor-.

Atención dirigida al paciente y su entorno

El Aula Magna de la Facultad de Medicina y Enfermería de la Universidad de Córdoba acogió este acto en el que, además del hospital organizador y dicha universidad, participó el Hospital Reina Sofía. La apertura corrió a cargo de la delegada territorial de Salud y Familias de la Junta de Andalucía en Córdoba, María Jesús Botella, quien quiso agradecer y reconocer "la extraordinaria labor que realiza la enfermería", de la que ha indicó que es "una noble profesión, totalmente vocacional que, tal como señaló Florence Nightingale, sitúa al paciente, nuestra principal preocupación, en las mejores condiciones para que la naturaleza pueda sanar las heridas".

La conferencia central del acto, a cargo de Manuel Rich, director del Departamento de Enfermería de la UCO, realizó un recorrido por los aspectos humanizadores a los que históricamente ha estado vinculada la enfermería y remarcó que, la enseñanza en las aulas de esta profesión, hoy día, incide en que esos valores humanos son determinantes para adoptar las decisiones oportunas, "pues lo fundamental es tener en cuenta a la persona".

De otro lado, la mesa redonda posterior puso de relieve cómo se transmiten estos valores humanos en el día a día del colectivo enfermero en Córdoba y los proyectos que se han puesto en marcha para impulsarlos. Además de Antúnez, en ella intervinieron la directora de Enfermería del Hospital Reina Sofía de Córdoba, Pilar Pedraza, y el director de Enfermería del Hospital San Juan de Dios de Córdoba, Antonio Raya, bajo la moderación de Silvia Nim Villar, supervisora de Hospitalización Médico Quirúrgica del centro de la Orden Hospitalaria.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 11.3.19
Isabel Llano, más conocida como Isasaweis (Gijón, 1976), publica ¡No te compliques con la cena!, un libro de cocina sin complicaciones, para cenas rápidas y sencillas. En este libro, explica más de 80 recetas de esas que se hacen en un momento, con ingredientes normales, de los que solemos tener en casa, sin complicaciones, que además ayudan a cuidarnos disfrutando.



Al llegar a casa por la noche, nos metemos unos minutos en la cocina, y en lo que ponemos la mesa, recogemos las cosas que traemos de todo el día o nos ponemos ropa cómoda, la cena estará lista. Como si fuera magia. O al menos, eso dice ella.

—Tu libro se titula '¡No te compliques con la cena!'. En el fondo, tal vez sea la comida que preparamos con más desgana.

—Sí. Precisamente de ahí venía la idea. Porque uno llega a casa con ganas de un premio al esfuerzo de todo el día pero con pocas ganas de ponerse a complicarse, a hacer cosas muy elaboradas.

—En la portada se te ve vestida de bruja seductora. Tú dices que con tus recetas preparar la cena es como hacer magia. ¿No se te ocurrió regalar una varita mágica con cada ejemplar?

—Jaja. Pues no. Pero lo tomo como propuesta quizás para una edición especial.

—Hace nueve años nació 'Isasaweis'. Colgaste un vídeo en Youtube donde explicabas cómo hacerse un moño con un par de calcetines. ¿Ninguna mujer murió estrangulada?

—Jaja. No. Yo creo que sirvió a muchas mujeres para salir de un apuro. Realmente fue un truco muy socorrido, que gustó mucho, se hacía en un momento y quedaba un moño muy apañado para las grandes ocasiones.

—Compartes en las redes con tus seguidores consejos y trucos de belleza, maquillaje, moda, maternidad, manualidades, recetas de cocina. ¿Qué es lo más extraño que te ha pedido tu público?

—Pues lo que todos queremos, cosas prácticas, fáciles, que pueda hacer todo el mundo pero que nos dé buenos resultados, ¿no?, que no sean simplonas. Para ahorrar tiempo y dinero, ir a lo sencillo, porque nos gusta y sin artificios, porque no son necesarios. A veces el secreto de lo que más nos gusta está en las cosas más simples.

—La receta estrella de tu libro es la calabapizza.

—Para hacer la calabapizza no hay nada más que picar calabacín, salsa de tomate, orégano y atún. Es una receta buenísima.

—¿Qué no debe faltar nunca en una nevera para fabricar una cena muy rápida?

—Verduras frescas, porque nos pueden servir para una ensalada, para una crema, para algo al horno rápido, verduras asadas, un salteado. Son muy versátiles.

—Llegamos a casa ya tarde, con tres copas de más y con mucha hambre. ¿Qué hacemos para no confundir la nevera con un cuadro de Velázquez y poder cenar?

—Haberlo hecho bien antes. Tenerla llena de cosas sanas, rápidas, fáciles de preparar, porque al final yo creo que la buena alimentación reside en la lista de la compra. Cuando vas a comprar es cuando realmente eliges. Luego, cuando uno llega a casa, como dices, que te comerías cualquier cosa, lo mejor es no tener cualquier cosa en casa.

—Comer saludable no significa comer platos aburridos. Dicho así, suena bien, pero quiero que me convenzas.

—Pues te convenzo con el libro. Mira, más fácil que convencerte, te digo elige una receta al azar, la que quieras, y ya estás convencido. Porque demuestran precisamente eso, que es posible comer sano y fácil con ingredientes sencillos pero, a la vez, muy sabrosos.

—Hay días que comemos porque ha llegado la hora. Pero si no tenemos hambre, ¿es necesario que nos obliguemos a ingerir alimentos?

—A ver. Igual te lo debería responder con más propiedad un médico. No yo. Pero a mí la experiencia, que al final hace mucho, me dice que hay que comer cuando a uno se lo pida el cuerpo. Es verdad que comemos más de lo necesario pero, por ejemplo, eso de las cinco comidas al día, yo realmente las hago cuando mi cuerpo me pide comer. Pero, por ejemplo, cuando, como hoy, que he desayunado un montón, pues a la media mañana la verdad es que no me lo ha pedido el cuerpo y ya voy directa a la comida.

—Tú recomiendas cinco comidas al día. ¿Pero es sano levantarse de madrugada para comer algo?

—Si te lo pide el cuerpo. Lo que te pida el cuerpo de madrugada, dáselo. Pero creo que no. Es más importante un sueño reparador.

—Dime una receta rapidísima y que no venga en tu libro para quienes llegan sin tiempo y con hambre a casa.

—Pues mira. Los bombones de jamón, por ejemplo. Es una receta espectacular. No es más que poner unas lonchas de jamón, llenando unas hueveras de estas de silicona con forma de medio balón, forrándolas por dentro con unas lonchitas y haces un relleno que es mezclar queso crema con almendra picada y dátil picado. Esa mezcla la metes en los huequitos del jamón y los cierras. Y quedan como unas bolitas de jamón con ese relleno dentro que están buenísimas.

ANTONIO LÓPEZ HIDALGO
FOTOGRAFÍA: ELISA ARROYO
  • 11.3.19
El secretario de organización de UPTA Andalucía, José Lorenzo y el Presidente de la Asociación del Taxi Rural de los Pueblos de Córdoba, Antonio Barón, han suscrito recientemente un acuerdo de colaboración con el objetivo de mejorar la situación de este sector y el desempeño de su actividad diaria, y con ello mejorar el servicio que se presta a la ciudadanía.



El acuerdo, suscrito en la capital cordobesa, favorecerá el acceso de los asociados de la Asociación del Taxi Rural de los Pueblos de Córdoba a todos los servicios que desde UPTA Andalucía se presta a los autónomos y profesionales andaluces en el desarrollo de su actividad profesional. "El objetivo de este acuerdo es mejorar la situación del colectivo a través de un asesoramiento personalizado desde UPTA Andalucía, esencial ante los últimos cambios acontecidos que generan muchas incertidumbres tanto en el desempeño de su actividad diaria, como en su futuro", señalaron ambas organizaciones a través de un comunicado.

En Andalucía, los autónomos del sector transporte representan el 5,4 por ciento del total del colectivo, y es uno de los "grandes aglutinadores" de trabajadores por cuenta propia. "El sector no pasa por su mejor momento y los datos que se barajan son aterradores para un sector en el que la competencia es extrema, con la introducción de nuevos modelos de negocio de transporte de viajeros, las prolongadas jornadas laborales; y un sector muy condicionado por el alto precio de los carburantes", señalaron ambas entidades.

En este sentido, con la firma del este acuerdo de colaboración, la Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos de Andalucía ofrecerá a los miembros de la asociación cordobesa diferentes servicios de asesoramiento, así como otras medidas de apoyo a este sector como descuentos en carburantes o en la adquisición de nuevos vehículos.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

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