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Montilla se reivindicará como referente gastronómico de la provincia con una muestra de aceites y vinos de nueva cosecha

Montilla se reivindicará este fin de semana como referente gastronómico de la provincia con una muestra de aceites y vinos de nueva cosecha que se desarrollará en el complejo sociocultural Envidarte. Productos de "kilómetro cero" –muchos de ellos ecológicos y de calidad superior– como aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, vinos de tinaja del año o vinagres con Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles podrán degustarse el sábado 2 y el domingo 3 de diciembre en las instalaciones del Centro de Arte Contemporáneo y Vino.


La cita, cuya programación puede consultarse a través de este enlace, reunirá productos de la Denominación de Origen Aceite de Lucena y de la DOP Montilla-Moriles que, este año, "aúnan sus fuerzas para demostrar el músculo gastronómico de Montilla" que, en palabras del alcalde de la localidad, Rafael Llamas, "aspira a situarse, por derecho propio, en el mapa gastronómico andaluz, no solo con sus vinos, sino también, de la mano de sus aceites de oliva virgen extra y de sus vinagres".

"Aunque, en la actualidad, se vincula Montilla con el vino, nuestra ciudad fue famosa durante el Marquesado de Priego por sus importantes molinos de aceite y esta sabiduría y conocimiento llegan hasta nuestros días de la mano de nuestros agricultores”, añadió el primer edil.

En ese sentido, Rafael Llamas quiso poner en valor “la estrecha colaboración que existe entre el Ayuntamiento y las bodegas, cooperativas, almazaras y lagares que tienen la labor conjunta de promoción de nuestro municipio, fortaleciendo el turismo y potenciando la marca Montilla, unida a la gastronomía, en una ciudad en la que hay muy buenos restaurantes y grandes cocineros que son, también, su seña de identidad”.

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Por su parte, el teniente de alcalde de Desarrollo Local y Seguridad, Valeriano Rosales, explicó que, "a petición de los expositores", el Ayuntamiento ha modificado este año la fecha de celebración de este evento, puesto que “ya se está molturando en las almazaras el nuevo aceite y el mosto en los lagares está listo para ser consumido”.

En ese sentido, el Consistorio montillano pretende dar forma a la “propuesta de unir estas dos fechas seañaladas en el calendario gastronómico local y, por extensión, andaluz", al objeto de reforzar una cita que conjuga la degustación y la muestra de estos productos –aceites de nueva cosecha y vinos del año– que, a juicio de Valeriano Rosales, “son señas de identidad de Montilla”.

La muestra abrirá sus puertas el sábado 2 de diciembre, de 12.00 del mediodía a 23.00 de la noche, mientras que el domingo 3 de diciembre se podrá visitar de 9.00 de la mañana a 16.00 de la tarde. Durante todo el fin de semana habrá conferencias, catas dirigidas de aceites, presentaciones de vinos de tinaja, espectáculos flamencos, rutas senderistas, actividades infantiles y una exhibición de cocina.

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Patricia Caraballo, secretaria de la DOP Aceite de Lucena, explicó que en los distintos expositores habrá representación de aceites elaborados con variedades como arbequina y picual, aunque también se podrán degustar referencias coupage –producto de distintas variedades– o pajarero.

La propia Patricia Caraballo ofrecerá una cata vertical, a través de todos los aceites de variedad hojiblanca de la DO Lucena, que abarca diez municipios. "El objetivo es que las personas que participen puedan comprobar que, dependiendo de la tierra, del clima y del lugar donde se producen, tiene características sensoriales diferentes”, avanzó la especialista.

La secretaria general de la DOP Aceite de Lucena hizo hincapié en La vinagreta perfecta, una exhibición de cocina que cerrará la jornada del domingo y que será protagonizada por la chef montillana Eva Micaela Millán, subcampeona de la primera edición de MasterChef y pregonera de la Fiesta de la Vendimia en 2018.

J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: AYUNTAMIENTO DE MONTILLA